Dineren bij
Herberg de Fazant
De proeverij
Bij Herberg de Fazant serveren we een speciale 4, 5-, 6-, of 7-gangen proeverij.
De 4-gangen proeverij wordt uitsluitend op de woensdag, donderdag en zondag geserveerd.
We beginnen altijd met heerlijke hapjes, amuse en ambachtelijk brood.
Voor wie liever vegetarisch eet, de proeverij is er ook volledig vegetarisch! Bij elke gang heeft u de mogelijkheid tot een bijpassende wijn (half of heel glas) of een alcoholvrij begeleider zoals 0% wijn, tea's of een infusie.
Onze Proeverij
Bent u benieuwd wanneer het nieuwe menu ingaat?
Schrijf u dan in voor onze nieuwsbrief.
“De Proeverij”
Inclusief hapjes, amuse & brood
(5) Sint Jakobsschelp
Meiraap – gefermenteerde peper – zeewier – shiso – kimchi
Siciliaans groentetuintje
Saffraan couscous – Caponata – olijf – basilicum – Parmezaan
Seizoensvis
Spinazie – preiboter – mousseline – bieslook – beurre vert
(6) Ossenstaart
Rode bieten schuim – gekarameliseerde ui – wortel salade – rozemarijn
Lam
Asperge – pommes dauphine – doperwten – Madeira jus
(7) Kaasproeverij
verschillende kazen met bijpassende garnituren
(kan vervangen worden door een pré dessert)
Framboos
Vlierbloesemhangop – pure chocolade – yoghurt – shortbread
(Kan vervangen worden door een kaasproeverij, supplement van 7,50
De Proeverij kan ook vegetarisch!
(de 4-gangen proeverij is uitsluitend op woensdag,donderdag & zondag)
4-gangen proeverij 59,--
5-gangen proeverij 69,--
6-gangen proeverij 79,--
7-gangen proeverij 89,--
All-in arrangement
Inclusief wijnarrangement, onbeperkt tafelwater van Ecotap & koffie met verschillende friandises
4-gangen ½ glazen wijn 30,-- / hele glazen wijn 40,--
5-gangen ½ glazen wijn 35,-- / hele glazen wijn 48,--
6-gangen ½ glazen wijn 40,-- / hele glazen wijn 56,--
7-gangen ½ glazen wijn 45,-- / hele glazen wijn 64,--
Ervaringen
5/5
Hier klopt alles! Zelden zo verrassend lekker gegeten, heerlijke wijnen, medewerkers en prachtige ruimte in deze oude herberg. En ook nog geslapen met een heerlijk ontbijt, persoonlijk geserveerd. Jullie zijn een topteam. We kwamen al 2x eerder. Dit was beslist niet de laatste keer!
Casper Kouwenberg
5/5
Wat een heerlijke verrassing. Herberg De Fazant serveert culinaire hoogstandjes op sterren niveau. Heerlijk genoten, ook van de wijnen en bijpassende mocktails. Top gedaan! Zeker de moeite van het omrijden.
Roel van Haeff
5/5
Top! Een fazanten arrangement met eten en een suite. De suite was groot en smaakvol ingericht. Het eten fantastisch. De woorden heerlijk en subliem zijn vaak gevallen. Ongeloofijk heerlijk stukje hertenbiefstuk gehad wat onderdeel was van de proeverij. Wijnen pasten goed bij de gangen. Aanrader!
Johan Boon
