Dineren bij
Herberg de Fazant
De proeverij
Bij Herberg de Fazant serveren we een speciale 4, 5-, 6-, of 7-gangen proeverij.
De 4-gangen proeverij wordt uitsluitend op de woensdag, donderdag en zondag geserveerd.
We beginnen altijd met heerlijke hapjes, amuse en ambachtelijk brood.
Voor wie liever vegetarisch eet, de proeverij is er ook volledig vegetarisch! Bij elke gang heeft u de mogelijkheid tot een bijpassende wijn (half of heel glas) of een alcoholvrij begeleider zoals 0% wijn, tea's of een infusie.
Onze Proeverij
Bent u benieuwd wanneer het nieuwe menu ingaat?
Schrijf u dan in voor onze nieuwsbrief.
Inclusief hapjes, amuse & brood
(5) Zacht gegaarde kabeljauw
Rode biet – limoen – garnalen – rettich
Vergeten groenten
(Wild uitbreiding: Rilette van gans)
Aardpeer – knolselderij – lavas – peterselie
Seizoensvis
Paksoi – groene curry – spitskool – Thaise basilicum
(6) Pierogi
(Wild vervanging: Gestoofde wild zwijn)
Boerenkool – pompoen – oude kaas – picalilly
Sukade
(Wild vervanging: Hertenrugfilet)
Zoete aardappel – schorseneren – winterse kruiden
(7) Kaasproeverij
verschillende regionale kazen met bijpassende garnituren
(Kan vervangen worden door een pré dessert)
Stoofpeertjes
Steranijs – kaneel - karamel – chocolade
(Kan vervangen worden door een kaasproeverij, supplement van 7,50)
De Proeverij kan ook vegetarisch!
4- gangen proeverij 60,--
5- gangen proeverij 70,--
6-gangen proeverij 80,--
7-gangen proeverij 95,--
Kaasproeverij als extra gang bij 4- of 5-gangen 15,--
Wild
4 & 5-gangen: + 15,--
6 & 7-gangen: + 20,--
All-in arrangement
Bijpassende wijnen of non-alcoholisch dranken, onbeperkt tafelwater van Ecotap &
koffie/thee met verschillende friandises
4-gangen ½ glazen of non-alcoholisch 32,--/ hele glazen 43,--
5-gangen ½ glazen of non-alcoholisch 37,--/ hele glazen 51,--
6-gangen ½ glazen of non-alcoholisch 42,--/ hele glazen 59,--
7-gangen ½ glazen of non-alcoholisch 47,--/ hele glazen 67,--
Ervaringen
5/5
Hier klopt alles! Zelden zo verrassend lekker gegeten, heerlijke wijnen, medewerkers en prachtige ruimte in deze oude herberg. En ook nog geslapen met een heerlijk ontbijt, persoonlijk geserveerd. Jullie zijn een topteam. We kwamen al 2x eerder. Dit was beslist niet de laatste keer!
Casper Kouwenberg
5/5
Wat een heerlijke verrassing. Herberg De Fazant serveert culinaire hoogstandjes op sterren niveau. Heerlijk genoten, ook van de wijnen en bijpassende mocktails. Top gedaan! Zeker de moeite van het omrijden.
Roel van Haeff
5/5
Top! Een fazanten arrangement met eten en een suite. De suite was groot en smaakvol ingericht. Het eten fantastisch. De woorden heerlijk en subliem zijn vaak gevallen. Ongeloofijk heerlijk stukje hertenbiefstuk gehad wat onderdeel was van de proeverij. Wijnen pasten goed bij de gangen. Aanrader!
Johan Boon
