Bent u benieuwd wanneer het nieuwe menu ingaat? Schrijf u dan in voor onze nieuwsbrief op de hoofdpagina van de website.

“De Proeverij”
Inclusief hapjes, amuse & huisgemaakt brood

* Coquille St. Jacques
Hazelnoot– aardpeer– citroen– zeemelde

60° eidooier
Wilduitbreiding: Rilette van gans 
Witlof– bleekselderij– Granny Smith– limoen
 
Seizoensvis
 Vadouvan – venkel– madras– zwarte Dahl

 ** Boerenkool
Wilduitbreiding: Rouleau van fazant
Risotto – meloesui – courgette – augurk

Biefstuk van de lende
Wildvervanging: Hertenbiefstuk
Winterpeen– knolselderij– truffel – Pommes Dauphine

*** Kaasproeverij
 verschillende kazen met bijpassende garnituren
 (kan vervangen worden door een pré dessert)

Pumpkin Pie
Karmel – kaneel – sinaasappel– koffie

Wild is €7,50 extra per gang



4-gangen € 55
“All-in”  proeverij inclusief halve glazen of non-alcoholisch € 85 - hele glazen € 100

                                            
*5-gangen € 65
 “All-in” proeverij inclusief halve glazen of non-alcoholisch € 100- hele glazen € 115

              
**6-gangen € 75
 “All-in” proeverij inclusief halve glazen of non-alcoholisch € 115- hele glazen € 130

***7-gangen € 85
 “All-in” proeverij inclusief halve glazen of non-alcoholisch €130- hele glazen €145

Wijn& Spijs combineren?

Bij een “All-in” arrangement
krijgt u bij elke gang een bijpassende wijn of non alcoholische drank,
onbeperkt bruisend of plat tafelwater en koffie met verschillende friandises.

“De Lunchproeverij”
November
Inclusief hapjes, amuse & huisgemaakt brood 

** Steak tartaar
  remoulade - meloes ui - aardappel - augurk
 

**** Paddenstoelen ragout
 Kruidenflens- knolselderij- cantharellen- oude kaas

*  Tartelette van Marrokaans stoofvlees
  Rode kool - groene appel - quinoa-  bospeen

*** Kersen
  tonkaboon - pure chocolade- bramen - bitterkoekjes


 

De sterretjes geven aan bij hoeveel gangen het gerecht geserveerd wordt

*               1-gang            €20
**          2-gangen           €30
***        3-gangen           €40
****      4-gangen           €50

Kaasproeverij met brioche en uienchutney als extra gang 15,--
Kaasproeverij met brioche en uienchutney als vervanging van het dessert 7,50 supplement