Diner & Lunchkaart
Bent u benieuwd wanneer het nieuwe menu ingaat?
Schrijf u dan in voor onze nieuwsbrief op de hoofdpagina van de website.
“De Proeverij”
Inclusief hapjes, amuse & huisgemaakt brood
* Sashimi van zalm
Teriyaki – thaise basilicum – spinazie – zwarte knoflook
(5de gang)
Tartelette aux artichaut
Artisjok – augurk – mosterd – remoulade – oude kaas
Clam chowder
Raapstelen – wortel – aardappel – citroen
** Ravioli
Schapenkaas – verveine – hazelnoot – knolselderij
(6de gang)
Lendebiefstuk
Pommes dauphine – spitskool – groene asperge – runderwang
*** Kaasproeverij
verschillende kazen met bijpassende garnituren
(kan vervangen worden door een pré dessert)
(7de gang)
Rabarber
Lieve vrouwe bedstro – aardbei – citroen – Ruby chocolade
4-gangen € 55
5-gangen € 65
6-gangen € 75
7-gangen € 85
Op de vrijdag en zaterdag serveren wij de 5 - 6 - en 7-gangen proeverij!
De proeverij kan ook vegetarisch!
Wijn & Spijs combineren?
Bij elk gerecht hebben wij de mogelijkheid tot halve of hele glazen bijpassende wijn of
non-alcoholisch dranken (0% wijn - tea's - infusies)!
“De Lunchproeverij”
Inclusief hapjes, amuse & huisgemaakt brood
Maart
** Zalmsalade
kwartelei - kaantjes - suikersla - citroen vinaigrette
**** Italiaanse kaasfondue
gepofte tomaat - groene asperge - basilicum - bleekselderij
* Tamme eend
polenta - mais - wortel - gevogelte jus
*** Sinaasappel amandel taart
hangop - koffie amandel ijs - pure chocolade - tuille
De sterretjes geven aan bij hoeveel gangen het gerecht geserveerd wordt
* 1-gang €20
** 2-gangen €30
*** 3-gangen €40
**** 4-gangen €50
Kaasproeverij met bijpassende garnituren als extra gang 15,--
Kaasproeverij als vervanging van het dessert 7,50 supplement
Bij elk gerecht hebben wij de mogelijkheid tot halve of hele glazen bijpassende wijn of
non-alcoholisch dranken (0% wijn - tea's - infusies)!