Bent u benieuwd wanneer het nieuwe menu ingaat? Schrijf u dan in voor onze nieuwsbrief op de hoofdpagina van de website.

“De Proeverij”
Inclusief hapjes, amuse & huisgemaakt brood

* Tartaar van rode poon

 Rode biet - granny smith - verveine - limoen

 
Noord-Afrikaanse tomaat
 Tomaat - muhammara - tabouleh - baharat
 

Seizoensvis
 Kombu - komkommer - prei - paksoi

 **Risotto alla Milanese
 Saffraan - bleekselderij - peer - tuinkers
 

Biefstuk van de lende
 Knolselderij - kervel - groene asperge – aardappelschuim
 

***Kaasproeverij
 verschillende kazen - uienchutney – brioche
 (kan vervangen worden door een pré dessert)

 Cheesecake
 Roze peper - citroen - lychee – geitenyoghurt – Ruby chocolade

 


4-gangen € 55
“All-in”  proeverij inclusief halve glazen of non-alcoholisch € 80 - hele glazen € 95

                                            
*5-gangen € 65
 “All-in” proeverij inclusief halve glazen of non-alcoholisch € 95 - hele glazen € 110

              
**6-gangen € 75
 “All-in” proeverij inclusief halve glazen of non-alcoholisch € 110 - hele glazen € 125

***7-gangen € 85
 “All-in” proeverij inclusief halve glazen of non-alcoholisch €125 - hele glazen €140

Wijn& Spijs combineren?

Bij een “All-in” arrangement
krijgt u bij elke gang een bijpassende wijn of non alcoholische drank,
onbeperkt bruisend of plat tafelwater en koffie met verschillende friandises.

“De Lunchproeverij”
Mei
Inclusief hapjes, amuse & huisgemaakt brood 

** Asperge
  Basilicum- eidooier- dragon- bacon
 

**** Gnocchi
 Buerre noisette - hazelnoot- parmezaan- lavas

*  Dagverse vis
 Rouille- gepofte aardappel - citroenverveine - aspergesaus

*** Pina Colada
 Ananas- mango- passievrucht 


 

De sterretjes geven aan bij hoeveel gangen het gerecht geserveerd wordt

*               1-gang            €25
**          2-gangen           €35
***        3-gangen           €43
****      4-gangen           €50

Kaasproeverij met brioche en uienchutney als extra gang 15,--
Kaasproeverij met brioche en uienchutney als vervanging van het dessert 7,50 supplement