Diner & Lunchkaart
Bent u benieuwd wanneer het nieuwe menu ingaat? Schrijf u dan in voor onze nieuwsbrief op de hoofdpagina van de website.
“De Proeverij”
Inclusief hapjes, amuse & huisgemaakt brood
* Tartaar van rode poon
Rode biet - granny smith - verveine - limoen
Noord-Afrikaanse tomaat
Tomaat - muhammara - tabouleh - baharat
Seizoensvis
Kombu - komkommer - prei - paksoi
**Risotto alla Milanese
Saffraan - bleekselderij - peer - tuinkers
Biefstuk van de lende
Knolselderij - kervel - groene asperge – aardappelschuim
***Kaasproeverij
verschillende kazen - uienchutney – brioche
(kan vervangen worden door een pré dessert)
Cheesecake
Roze peper - citroen - lychee – geitenyoghurt – Ruby chocolade
4-gangen € 55
“All-in” proeverij inclusief halve glazen of non-alcoholisch € 80 - hele glazen € 95
*5-gangen € 65
“All-in” proeverij inclusief halve glazen of non-alcoholisch € 95 - hele glazen € 110
**6-gangen € 75
“All-in” proeverij inclusief halve glazen of non-alcoholisch € 110 - hele glazen € 125
***7-gangen € 85
“All-in” proeverij inclusief halve glazen of non-alcoholisch €125 - hele glazen €140
Wijn& Spijs combineren?
Bij een “All-in” arrangement
krijgt u bij elke gang een bijpassende wijn of non alcoholische drank,
onbeperkt bruisend of plat tafelwater en koffie met verschillende friandises.
https://www.herbergdefazant.nl/kaart#sigProId7d739f8219
“De Lunchproeverij”
Mei
Inclusief hapjes, amuse & huisgemaakt brood
** Asperge
Basilicum- eidooier- dragon- bacon
**** Gnocchi
Buerre noisette - hazelnoot- parmezaan- lavas
* Dagverse vis
Rouille- gepofte aardappel - citroenverveine - aspergesaus
*** Pina Colada
Ananas- mango- passievrucht
De sterretjes geven aan bij hoeveel gangen het gerecht geserveerd wordt
* 1-gang €25
** 2-gangen €35
*** 3-gangen €43
**** 4-gangen €50
Kaasproeverij met brioche en uienchutney als extra gang 15,--
Kaasproeverij met brioche en uienchutney als vervanging van het dessert 7,50 supplement
Bij elk gerecht hebben wij de mogelijkheid tot halve of hele glazen bijpassende wijn of non-alcoholisch dranken (0% wijn - tea's - infusies)!